Как приготовить фаршированные кабачки: рецепт для духовки и плиты

 

Фаршированные овощи – отличное решение для семейной трапезы и праздничного застолья. Готовить их очень просто, а на вкус и внешний вид они не уступят ресторанному блюду. Если вы не знаете, как приготовить фаршированные кабачки, наши пошаговые рецепты помогут решить эту проблему. Мы подобрали лучшие: для приготовления в духовке и на плите в кастрюле или на сковороде. Выбирайте!

 

Фаршированные кабачки (классический рецепт)

Фаршированные кабачки

Что нужно:

  • кабачки молодые – 6-7 штук;
  • фарш «Домашний» или любой другой (мясной) – полкило;
  • соль, смесь перцев – по половине чайной ложки;
  • майонез или сметана – 100 мл;
  • сыр «Российский» или аналогичный нему – 100 г.

Как готовить:

  1. Кабачки хорошо помойте, срежьте плодоножку и носик, разрежьте пополам вдоль, выньте чайной ложкой семена.
  2. Положите на противень, застланный пергаментом.
  3. Посолите, поперчите.
  4. Наполните фаршем.
  5. Снова посолите и поперчите.
  6. Смажьте сметаной или майонезом.
  7. Посыпьте тертым сыром.
  8. Отправьте в духовку на полчаса.

Готовится просто – съедается быстро. Рецепт многократно опробован и входит в число любимых блюд в семье автора.

 

Кабачки, фаршированные сыром и овощами (вегетарианское блюдо)

Фаршированные кабачки с овощами

Что нужно:

  • кабачки среднего размера – два;
  • помидоры – 4-5 штук;
  • репчатый лук – две луковки;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • сыр адыгейский – 200 г;
  • оливковое масло – 10 мл;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Как готовить:

  1. Очистите кабачки, разрежьте вдоль, удалите семена.
  2. Положите на смазанный маслом противень (можно просто постелить пергамент).
  3. Посолите и поперчите внутри.
  4. Помойте помидоры, нарежьте кубиками.
  5. Порубите зелень.
  6. Почистите лук и тоже мелко нарежьте. Его можно заменить и зеленым, если он больше нравится.
  7. Порежьте некрупно сыр.
  8. Вмешайте все ингредиенты и получившейся смесью наполните кабачковые лодочки.
  9. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут, чтобы кабачки стали мягкими.

Это блюдо подходит для вегетарианского стола, но придется по вкусу не только им. Кстати, такой рецепт стоит взять на вооружения и тем, кому рекомендован стол № 9 (например, людям с нарушением углеводного обмена).

 

Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Кабачки с фаршем

Что нужно:

  • цукини – 4 молодых;
  • помидор – один средний;
  • луковицы – две средних;
  • рис – 50 г;
  • фарш мясной – 200 г;
  • томатная паста – две большие ложки;
  • лимонный сок – из половины фрукта;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

  1. Помойте цукини, срежьте носик и плодоножку, стараясь захватывать как можно меньше мякоти. Разрежьте поперек на две равные части.
  2. Из каждой части очень осторожно выньте семена.
  3. Порубите лук.
  4. Смешайте фарш с рисом, луком, оливковым маслом и лимонным соком, посолите и приправьте. Наполните смесью цукини, не слишком плотно, так как рис разварится.
  5. Порежьте кружочками помидор, накройте ими кабачковые бочонки.
  6. Цукини плотно установите в кастрюлю.
  7. Разведите томатную пасту в воде и влейте на дно.
  8. Долейте воды, чтобы она почти доходила до поверхности цукини.
  9. Поставьте на огонь, прикрыв кастрюлю крышкой, тушите до готовности.

Этот рецепт для тех, кто не знает, как приготовить фаршированные кабачки, если не работает духовка. Кстати, по нему приготовить цукини можно и в мультиварке.

 

Кабачки, фаршированные омлетом

Кабачки с омлетом

Что нужно:

  • кабачок средней величины – один:
  • зеленый лук – пучок;
  • яйца куриные – полдесятка;
  • молоко – неполный стакан;
  • растительное масло – 50 мл;
  • мука – столовая ложка с горкой.

Как готовить:

  1. Очистите кабачок от кожуры, нарежьте шайбами, вырежьте семенную часть, слегка подсолите и обжарьте немного с двух сторон.
  2. Взбейте яйцо с мукой и солью, добавьте остальные яйца и нарезанный лук.
  3. Разлейте омлет по кабачковым кольцам. Спустя 5 минут переверните их и обжарьте омлет с другой стороны.

Таким образом приготовить фаршированные яйцами кабачки можно на завтрак. Для этого даже не придется включать духовку.

 

Вкусные кабачки получаются, если фаршировать их грибами. Вкусный рецепт кабачков, фаршированных гречкой и грибами вы найдете на нашем сайте среди рецептов блюд для диабетического питания.

Елена Пронина

источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ