Свекла Алая — раннеспелый сорт, листья можно собирать уже через 40’дуей. Розетка листьев стоит прямо, высотой до полуметра, листья овальные, крупные, красного цвета, с волнистым краями и слабогофрированной поверхностью. Отличается от Лукулла прежде всего цветом: у того листья кудрявые и светло-голубые. А еще тем, что реже стрелкуется. В остальном — по урожайности, товарным и вкусовым качествам — практически нет различий. Урожайность Алой очень хорошая — 50 кг с 10 кв. м. В пищу используют и черешки (можно варить и мариновать в зиму), и листья, которые добавляют в салаты, борщи, рагу.